Das Restaurant "The Deck” geboren in 1982, seine Gründer sind Comm. Umberto Giasi, seine Frau Iolanda Celani Und die jungen Eustace Persien.

Umberto wurde von einem alten abstammen Familie von Gastronomen, i Giasi. Seine Eltern Jacinta Loperfido und Saverio Giasi zurück in 1920 Sie eröffneten das Restaurant "Moro", die ersten Handlungsoptionen in Matera.

Nach Jahren des Dienstes neben Eltern und Geschwistern, Umberto beschlossen, seine Karriere-Optionen neben seiner Frau Iolanda zu verfolgen, auch aus einer Familie von Hoteliers kommen. In 1974 inaugurarono “Die Bocconcino", das erste Restaurant wurde in der schönen Landschaft der Sassi und "Vater geboren” des Restaurants.

Unter den vielen Mitwirkenden des Restaurants wird durch die Kraft des Willens und der Fähigkeit junger unterschieden Eustace Persien, später, dass ein wenig trat er Umberto und Iolanda in dem neuen Restaurant-Management “Der Balkon".

Die aktuellen Restaurant, "The Deck", war das Ergebnis ein ehrgeiziges Projekt dann, in 1982, beherbergen sowohl die Einheimischen und Touristen, Jahre vor der Sassi von Matera wurden anerkannt als Erbe UNESCO 1993. Ziel für die erste auf die Schönheit der Sassi von Matera, die vor einigen Jahren hatten sie genannt worden “Schande Italien” Gründer des Restaurants füllt sich mit Stolz.

An der Spitze des Restaurants gibt es die Köchin, Iolanda Celani, begleitet von der Leiter und Geschäftsführer, Eustace Persien.

typisch für diese lokale Gericht ist Orecchiette gebraten. Nicht verpassen, auch, es Olive Leaf, mit Rucola und Tomaten, und Suppe Weizen und Kichererbsen. Besondere Sorgfalt sind die Hauptgerichte von gebratenem Fleisch aus den benachbarten Weiden: l’Gemischter Braten, die Pignata, l’Gebratenes Lamm und Roulade von Lamb oder besser als das bekannte “Gnummaridd".

In 2003 Das Restaurant wurde von den nationalen Handelskammern wurden für ihre Qualität und Service erkannt, mit Qualitätszeichen dass, stellt eine Garantie für den Kunden.