Le restaurant "Le Pont” né en 1982, Ses fondateurs sont l' Comm. Umberto Giasi, sa femme Iolanda Celani et le jeune Eustace Perse.

Umberto descendait d'une ancienne famille de restaurateurs, i Giasi. Ses parents Jacinta Loperfido et Saverio Giasi retour dans 1920 Ils ont ouvert le restaurant "Moro", les premières options d'activités à Matera.

Après des années de service aux côtés des parents et des frères et sœurs, Umberto a décidé de poursuivre ses options de carrière aux côtés de sa femme Iolanda, également issu d'une famille d'hôteliers. Dans 1974 inaugurarono “Le Nugget", le premier restaurant est né dans le beau paysage des Sassi et «père” du restaurant.

Parmi les nombreux contributeurs du restaurant a été distingué par la force de la volonté et de la capacité du jeune Eustace Perse, un peu plus tard, il rejoint Umberto et Iolanda dans la nouvelle direction du restaurant “Le Balcon".

Le restaurant actuel, "Le Pont", était le résultat d'un projet ambitieux puis, en 1982, accueillir à la fois les habitants et les touristes, ans avant les Sassi de Matera ont été reconnus comme Patrimoine mondial UNESCO 1993. Visez d'abord sur la beauté de la Sassi de Matera, qui, il y a quelques années, ils avaient été appelés “la honte de l'Italie” fondateurs du restaurant se remplit de fierté.

A la tête du restaurant il y a le cuisinier, Iolanda Celani, accompagné par le directeur et le gestionnaire, Eustace Perse.

typique de ce plat local est Orecchiette frits. Ne manquez pas, aussi, il y a Feuilles d'olivier, à la roquette et de tomates, et de la soupe Le blé et pois chiches. Un soin tout particulier sont les plats principaux de viande rôtie de pâturages voisins: l’Rôti mixte, la Pignata, l’Rôti d'agneau et Roulade d'agneau ou mieux connu sous le nom “Gnummaridd".

Dans 2003 Le restaurant a été reconnu par les Chambres de commerce nationales pour sa nourriture de qualité et de service, avec l' Quality Mark que, représente une garantie pour le client.