DIFFICOLTÀ
Facile

TEMPO DI COTTURA
40 min

TEMPO DI PREPARAZIONE
20 min

PORZIONI
2 Persone

• 250 g. di Cavolfiore

• 20 g. di Parmigiano Reggiano DOP

• 60 ml. di Albumi

• Passata di pomodoro q.b.

• Mozzarella q.b.

• Olio Extravergine d’oliva q.b.

• Sale q.b.

La pizza di Cavolfiore ha un gusto che non si discosta di molto dalla pizza tradizionale, ma allo stesso tempo, contiene moltissime calorie in meno. Per questo possiamo considerarla una pizza Light.

Si inizi pulendo il cavolfiore, nello specifico rimuovendo le foglie esterne. Tagliatelo a pezzetti medi e metterli in una pentola con acqua salata già arrivata ad ebollizione. Attendete circa 5 min. e scolate i pezzetti di cavolfiore. Mettete il cavolfiore appena scolato in un mixer in modo da creare un composto omogeneo.

Successivamente disponete il tutto in una ciotola capiente insieme al formaggio grattugiato e agli albumi. Mescolate il tutto con un mestolo in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Stendete su una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno ventilato a 180 °C per 20 min. . 

Mentre la base della pizza di cavolfiore è in cottura si passa alla preparazione del condimento. Mescolate la passata di pomodoro (precotta) con del sale ed origano. Infine tagliate a cubetti la scamorza.

Passati i 20 min. di cottura, sfornate la pizza e conditela con passata di pomodoro e mozzarella. ATTENZIONE! Questa ricetta vale per la pizza di cavolfiore Margherita, ma nulla vieta di condirla secondo i vostri gusti e preferenze. 

Infornate una seconda volta la pizza condita, con modalità del forno “Solo Sopra“, per ulteriori 10 min. circa.

A questo punto la vostra Pizza Light sarà pronta. Buon Appetito!