DIFICULTAD
Fácil

TIEMPO DE COCINA
40 min

TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min

PORCIONES
2 personas

• 250 g. de coliflor

• 20 g. de Parmigiano Reggiano DOP

• 60 ml. de claras de huevo

• Pure de tomate q.b.

• Queso Mozzarella q.b.

• Aceite de oliva virgen extra q.b.

• Rebaja q.b.

La Pizza de coliflor tiene un sabor que no se diferencia mucho de la pizza tradicional, pero al mismo tiempo, contiene muchos caloría en menos. Por eso podemos considerarla una pizza. Ligero.

Empiece por limpiar la coliflor, específicamente quitando las hojas exteriores. Cortarlo a piezas medianas y ponerlos en una olla con agua con sal ya llegados ebullición. Espera aprox. 5 min. y escurrir los trozos de coliflor. Coloque la coliflor recién escurrida en una licuadora para crear una compuesto homogéneo.

Luego, coloque todo en un bol grande junto con el famarre rallado y a claras de huevo. Mezclar todo con un cucharón para obtener una mezcla homogénea.

Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno ventilado un 180 °C a 20 min. . 

Mientras se cocina la base de la pizza de coliflor, pasamos a la preparación de Condimento. Mezclar el puré de tomate (precotta) con del rebaja ed Origan. Finalmente, corta el queso scamorza en cubos..

Pasado i 20 min. de cocinar, saca la pizza del horno y revuelve con salsa de tomate y mozzarella. PRECAUCIÓN! Esta receta se aplica a la pizza de coliflor Margherita, pero nada te impide sazonarlo según tus gustos y preferencias.

Hornea la pizza sazonada por segunda vez, con modo horno “Solo arriba", para mas 10 min. hacia.

En este punto, su Pizza Light estará lista.. Disfrute de su comida!