DIFFICOLTÀ
Facile

TEMPO DI COTTURA
30 min

TEMPO DI PREPARAZIONE
10 min

PORZIONI
2 Persone

• 300 g. di Broccoli

• 100 g. di Crusca d’avena

• 25 g. di Mandorle

• 1 cucchiaino di Curcuma

• Olio Extravergine d’oliva q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Le Polpette di broccoli è un secondo vegetariano, molto leggero e facile da cucinare.

Iniziamo. Pulite i broccoli e cucinateli  in acqua salata per 15-20 min. circa. Successivamente, dopo aver scolato i broccoli, metterli nel mixer e frullate fino a ottenere una crema.

Collocate la crema di broccoli in una ciotola capiente insieme alla crusca d’avena. Aggiungete un cucchiaino di curcuma, le mandorle tritate, sale qb e pepe qb e mescolate fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza.

Dal composto ottenuto, con le mani formate le polpette e impanatele nella crusca d’avena. Cuocere in una padella ben calda 5 min. o in forno a 180 °C per 10 min. .