DIFFICULTY
Easy

COOKING TIME
30 min

PREPARATION TIME
10 min

PORTIONS
2 People

• 300 g. Broccoli

• 100 g. of Oat bran

• 25 g. Almond

• 1 teaspoon di Curcuma

• Extra virgin olive oil q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Le Polpette di broccoli è un secondo vegetariano, molto leggero e facile da cucinare.

Iniziamo. Pulite i broccoli e cucinateli in acqua salata to 15-20 min. circa. subsequently, dopo aver scolato i broccoli, metterli nel mixer e frullate fino a ottenere una crema.

Place the cream of broccoli in a large bowl along with oat bran. Aggiungete un cucchiaino di curcuma, the almonds tritate, sale qb e pepe qb e mescolate fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza.

Dal composto ottenuto, con le mani formate le polpette e impanatele nella crusca d’avena. Cuocere in una padella ben calda 5 min. o in oven a 180 °C for 10 min. .