DIFICULTAD
Fácil

TIEMPO DE COCINA
20 min

TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 min

PORCIONES
2 personas

• 300 g. Pez espada

• 60 g. copos de quinua

• 1 Huevo

• Aceite de oliva virgen extra q.b.

• Rebaja q.b.

• 1/2 de limón

• Perejil q.b.

Las albóndigas de pez espada representan un plato sabroso pero muy ligero. Puedes servirlo como aperitivo compartido la segundo individuo. 

La primera operación consiste en limpiar el pez espada, quitando la piel superficial. Luego córtalo cubitos. Como alternativa al pez espada, también puedes usar filete de bacalao o solla.

Acomode el pescado en una batidora junto con la ralladura de limón., perejil y sal al gusto, mezcla todo para crear una masa.

El empanado consistirá en Flekes de quinua. Como primer paso, viértalos en la batidora y córtalos en trozos grandes..

En este punto formado, Con las manos, albóndigas de pez espada y pasarlas primero en el’huevo y posteriormente en el compuesto de quinua manchado.

Arregle las albóndigas de forma separada en una sartén y hornee en un horno 180 °C a 20 min. .